Deprecated: Required parameter $error follows optional parameter $commentdata in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php on line 4658 Deprecated: Required parameter $notBefore follows optional parameter $keyType in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/ssl-zen/ssl_zen/lib/LEOrder.php on line 77 Deprecated: Required parameter $notAfter follows optional parameter $keyType in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/ssl-zen/ssl_zen/lib/LEOrder.php on line 77 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 Warning: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-content/plugins/wp-spamshield/wp-spamshield.php:4658) in /customers/3/0/4/aagaardkommunikation.dk/httpd.www/wp-includes/rest-api/class-wp-rest-server.php on line 1831 {"id":798,"date":"2019-03-18T14:30:02","date_gmt":"2019-03-18T13:30:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/?p=798"},"modified":"2019-03-18T15:36:41","modified_gmt":"2019-03-18T14:36:41","slug":"pandaer-templer-og-staerk-chilipeber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/pandaer-templer-og-staerk-chilipeber\/","title":{"rendered":"Pandaer, templer og st\u00e6rk chilipeber"},"content":{"rendered":"\n[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”3.19.15″][et_pb_row _builder_version=”3.19.15″][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”3.19.15″][et_pb_text _builder_version=”3.19.15″]

Chengdu i det sydvestlige Kina er en moderne kinesisk metropol med uendelige r\u00e6kker af h\u00f8jhuse. Men byen rummer ogs\u00e5 hundred\u00e5r gamle templer – og s\u00e5 er Chengdu f\u00f8rst og fremmest kendt som de store pandaers hjemby og centrum for det st\u00e6rke Sichuan-k\u00f8kken.<\/strong><\/p>\n

Artikel bragt i magasinet Business Traveller<\/em><\/p>\n

Chengdu er ikke en kendt destination p\u00e5 linje med Beijing, Shanghai eller Hongkong blandt danske og skandinaviske kinarejsende. Men millionbyen Chengdu er meget mere end en af Kinas store byer og industricentre, og med en ny direkte flyrute med Sichuan Airlines fra K\u00f8benhavn til Chengdu er det blevet langt nemmere at bes\u00f8ge byen i det sydvestlige Kina.<\/p>\n

Selv om navnet Chengdu m\u00e5ske ikke bringer billeder frem p\u00e5 nethinden hos flertallet af danske rejsende, er byen med omkring 18 millioner indbyggere Kinas syvende st\u00f8rste og hovedstaden i Sichuan-provinsen. Chengdu er ogs\u00e5 en by med en rig historie og en lang r\u00e6kke store turistattraktioner b\u00e5de i selve byen og i omegnen.<\/p>\n

N\u00e5r man k\u00f8rer ind mod centrum ude fra byens internationale lufthavn, ligner Chengdu mange andre kinesiske millionbyer med utallige betonboligblokke og h\u00f8jhuse. Om dagen virker millionbyens forst\u00e6der lidt tr\u00f8stesl\u00f8se med en oftest uklar himmel af t\u00e6t t\u00e5ge og gr\u00e5 smog. Men om aftenen t\u00e6ndes der masser af blinkende lys p\u00e5 de moderne h\u00f8jhuse, og byen forvandler sig til noget, der kunne minde om en scene fra Blade Runner.<\/p>\n

Den store attraktion i den centrale del af Chengdu er dog ikke blinkende h\u00f8jhuse, men de gamle templer og andre historiske bygninger og kvarterer, som byen er rig p\u00e5. Et af de mest popul\u00e6re steder at bes\u00f8ge for b\u00e5de kinesiske og udenlandske turister er de gamle g\u00e5gader Khuan – den brede gade – og Zhai – den smalle gade. De to parallelle gader g\u00e5r tilbage til Ming- og Qing-dynastierne og best\u00e5r i dag b\u00e5de af nogle f\u00e5 oprindelige, gamle huse samt en r\u00e6kke nyere huse, der er opf\u00f8rt i den gamle stil, s\u00e5 man med lidt god vilje kan forestille sig, hvordan her s\u00e5 ud i tiden under Kinas gamle kejserdynastier.<\/p>\n

I dag er de to gader t\u00e6tpakket med restauranter, gallerier, delikatesseforretninger, teatre og souvenirbutikker, og begge str\u00e6der er p\u00e5 alle tider af \u00e5ret fyldt med et mylder af turister fra morgen til aften. Det er folkeligt, forn\u00f8jeligt og til tider meget hektisk, men aldrig kedeligt, at g\u00e5 p\u00e5 opdagelse i de to gader eller nogle af gaderne rundt om. Prisniveauet er dog generelt h\u00f8jt, og hvis man g\u00e5r efter at k\u00f8be kinesisk kunsth\u00e5ndv\u00e6rk eller delikatesser med hjem er det v\u00e6rd at shoppe andre steder i byen.<\/p>\n

Pandaer p\u00e5 n\u00e6rmeste hold<\/strong><\/p>\n

Chengdu og Sichuan-provinsen er ber\u00f8mt som hjemsted for de store pandaer – et dyr, der har en s\u00e6rlig status i Kina og ogs\u00e5 er blevet et internationalt ikon for truede dyrearter og naturbevarelse. Der er kun omkring 1.600 store pandaer tilbage i den vilde natur, hvoraf langt hovedparten lever i Sichuan-provinsen. Herudover findes der omkring 600 store pandaer i fangenskab i zoologiske haver og s\u00e6rlige pandacentre, som Sichuan-provinsen rummer hele fem af.<\/p>\n

Det st\u00f8rste og vigtigste center er Chengdu Panda Base, der er verdens f\u00f8rende forsknings- og avlscenter for store pandaer – og Chengdus absolut st\u00f8rste turistattraktion. Millioner af kinesiske og udenlandske turister bes\u00f8ger hvert \u00e5r centret for at opleve de nuttede pandabj\u00f8rne p\u00e5 n\u00e6rmeste hold. Det er ogs\u00e5 fra dette center, at Zoologisk Have i K\u00f8benhavn vil modtage to pandaer i for\u00e5ret 2019.<\/p>\n

Chengdu Panda Base blev grundlagt i 1987, da myndighederne i Chengdu besluttede at fors\u00f8ge at f\u00e5 seks pandaer til at yngle i fangenskab for at \u00f8ge bestanden af den truede dyreart. I \u00e5rene forinden var omkring 250 vildtlevende pandaer sultede ihjel i bjergene i den nordlige del af Sichuan-provinsen p\u00e5 grund af mangel p\u00e5 bambus, som er pandaerne altdominerende f\u00f8deemne.
Chengdu Panda Base siden haft stor succes med at f\u00e5 pandaer til at formere sig i fangenskab, og centret spiller en afg\u00f8rende rolle for, at bestanden af pandaer er vokset.<\/p>\n

De seneste tre \u00e5rtier er der f\u00f8dt i alt 172 nye pandaunger i Chengdu Panda Base, og centret huser i dag over 170 pandaer – b\u00e5de voksne og unger. Vi oplever mange af dem p\u00e5 vores tur gennem det 100 hektar store, parklignende omr\u00e5de, der rummer i alt ni store anl\u00e6g, hvor pandaerne kan boltre sig. Vi er kommet tidligt p\u00e5 dagen, s\u00e5 vi kan opleve fodringen, og det er er herligt at se de store dyr sidde koncentreret og gnaske bambus i sig, mens de virker helt afslappede og up\u00e5virkede af de mange g\u00e6ster, som kigger med p\u00e5 n\u00e6rmeste hold. Vi ser ogs\u00e5 pandaer, der klatrer rundt i tr\u00e6erne, leger med hinanden p\u00e5 de store klipper i anl\u00e6ggene eller bare sover til middag efter at have spist bambus i et par timer.<\/p>\n

Parken minder mest af alt om en moderne zoologisk have, og rummer ogs\u00e5 udstillinger, biograf, butikker, restauranter og rekreative omr\u00e5der. Foruden de store pandaer huser centret ogs\u00e5 op mod 100 af de mindre, men n\u00e6sten lige s\u00e5 fascinerende, r\u00f8de pandaer.<\/p>\n

Op ad Kung Fu Panda-bjerget<\/strong><\/p>\n

Vi m\u00f8der billeder, figurer og reklamer med pandaer overalt i og omkring Chengdu. Har man set Kung Fu Panda-filmene og dr\u00f8mt om at opleve eksotiske bjerglandskaber som dem, hvor de popul\u00e6re computeranimerede spillefilm udspiller sig, er der ingen vej udenom Qingcheng-bjergene 70 kilometer nordvest for Chengdu. Det 200 kvadratkilometer store omr\u00e5de med i alt 36 bjergtoppe og stejle bjergsider med evigt gr\u00f8nne skove har inspireret filmmagerne i DreamWorks til de landskaber, hvor Po og hans venner boltrer sig i de tre Kung Fu Panda-film, og de amerikanske filmfolk har flere gange bes\u00f8gt omr\u00e5det i forbindelse med research til filmene.<\/p>\n

Qingcheng er dog meget andet end sjove pandaer. Det smukke bjerglandskab er kendt som f\u00f8destedet for den kinesiske religion taoismen, der g\u00e5r helt tilbage til omkring \u00e5r nul i vores tidsregning, og Qingcheng-bjergene er i dag en af de store turistattraktioner i Sichuan-provinsen. Bjerglandskabet rummer over 10 vigtige taoistiske templer og andre historiske steder, og er derudover et yndet sted for vandrere med sine dramatiske kl\u00f8fter, s\u00f8er og gr\u00f8nne marker med te.<\/p>\n

Vi tager som de fleste bes\u00f8gende turen op gennem den store dal til toppen af det over 1.200 meter h\u00f8je Mount Qingcheng. Turen var i sin tid en religi\u00f8s pilgrimsvandring, og den starter ved Jianfugong-templet for foden af bjergene. Fra det 1.200 \u00e5r gamle tempel i klassisk kinesisk stil g\u00e5r vi gennem porten til bjerget og begynder vandringen op ad utallige trappetrin mod toppen. Undervejs passerer vi b\u00e5de gennem t\u00e6t skov og mere \u00e5bne landskaber, hvor vi har udsigt op eller ned igennem dalen.<\/p>\n

Efter cirka en halv times vandring n\u00e5r vi til en s\u00f8 og stiger om bord p\u00e5 en b\u00e5d, som trukket af kabler tager os over s\u00f8en. Vi nyder synet op mod toppen af bjerget og kan se den moderne kabelbane, som de fleste g\u00e6ster v\u00e6lger at tage videre op mod toppen. Det g\u00f8r vi ogs\u00e5 og fra kabineliften har vi en fin udsigt til dalen under os med s\u00f8en og den t\u00e6tte skov.<\/p>\n

Efter kabelbanen m\u00e5 vi igen vandre et kvarters tid op ad stejle stentrapper, indtil vi n\u00e5r Shangqinggong-templet, som ligger n\u00e6r toppen af bjerget og er et af de mest kendte taoistiske templer i Kina. Det f\u00f8rste tempel p\u00e5 stedet blev bygget under Jin-dynastiet omkring \u00e5r 300, mens det nuv\u00e6rende tempel blev f\u00e6rdiggjort under Qing-dynastiet i slutningen af 1800-tallet. Templet best\u00e5r af en lang r\u00e6kke bygninger med forskellige gudefigurer, hvor vi oplever bes\u00f8gende kinesere bede, t\u00e6nde lys og give offergaver.<\/p>\n

Hvis man forts\u00e6tter cirka 100 meter l\u00e6ngere op ad trapperne bag templet, n\u00e5r man udsigtsplatformen p\u00e5 toppen af bjerget, hvorfra man i klart vejr har en storsl\u00e5et udsigt ud over landskabet. Ofte er det fugtige bjerglandskab dog indhyllet i en t\u00e6t dis eller t\u00e5ge.<\/p>\n

Kunstvanding i \u00e5rtusinder<\/strong><\/p>\n

Kineserne har gennem \u00e5rtusinder v\u00e6ret kendt for store, imponerende bygningsv\u00e6rker og konstruktioner og ikke langt fra Qingcheng-bjergene ligger det imponerende kunstvandingssystemet Dujiangyan. Det blev etablereret cirka 250 \u00e5r f\u00f8r vores tidsregning og gjorde det muligt for herskeren af Shu-staten Li Bing og hans s\u00f8n at kontrollere Minflodens vand, som flyder fra de snekl\u00e6dte bjerge i det nordlige Sichuan og ofte medf\u00f8rte oversv\u00f8mmelser i omr\u00e5det. Med kunstvandingssystemet kunne man p\u00e5 samme tid forhindre oversv\u00f8mmelser af byerne p\u00e5 Chengdu-sletten og sikre vand til afgr\u00f8derne p\u00e5 markerne.<\/p>\n

Systemet best\u00e5r af en r\u00e6kke store kanaler, diger og overl\u00f8b, som det selv i dag ville v\u00e6re en stor ingeni\u00f8rbedrift at konstruere. Da det blev bygget for over 2.000 \u00e5r siden, var det n\u00f8dvendigt at sk\u00e6re et nyt flodl\u00f8b gennem et bjerg ved siden af Min-floden. Projektet blev gennemf\u00f8rt, f\u00f8r kineserne opfandt krudtet, og man nedbr\u00f8d derfor bjerget ved gentagne gange at opvarme klipper ved hj\u00e6lp af ild og afk\u00f8le dem med vand, s\u00e5 klipperne til sidst revnede og kunne sl\u00e5s i stykker. Det har v\u00e6ret en ubegribeligt stor og langsommelig proces, og den kr\u00e6vede efter sigende over 10.000 mands arbejde gennem n\u00e6sten et \u00e5rti.<\/p>\n

Her mere end 2.250 \u00e5r senere fungerer systemet stadig, hvilket vi ved selvsyn konstaterer, da vi bev\u00e6ger os langs de store kanaler og over broer med udsigt til floden og den stejle bjergside p\u00e5 den anden side.<\/p>\n

Dujiangyan er et yderst popul\u00e6rt turistm\u00e5l i Kina, og sammen med horder af kinesiske turister beundrer vi det imponerende bygningsv\u00e6rk og tager til slut turen op ad de stejle trapper p\u00e5 bjergsiden til udsigtspunktet p\u00e5 toppen. Herfra kan vi overskue store dele af kunstvandingssystemet og i det fjerne se de snekl\u00e6dte bjerge, hvor flodens rivende vandmasser stammer fra.<\/p>\n

Vores bes\u00f8g i Chengdu str\u00e6kker sig kun over et par dage, og vi n\u00e5r langt fra at opleve alle omr\u00e5dets attraktioner. I det centrale Chengdu n\u00e5r vi at se det store, fredfyldte Wuhou-tempel fra \u00e5r 223, mens vi m\u00e5 udelade attraktioner som Wenshu-templet og Qingyang-paladset. Vi n\u00e5r heller ikke at bes\u00f8ge verdens st\u00f8rste buddhafigur – en 71 meter h\u00f8j statue hugget ud i klipperne et par timers k\u00f8rsel syd for Chengdu eller det over 3.000 meter h\u00f8je hellige bjerg Emeishan med en gylden buddhafigur p\u00e5 toppen. Det m\u00e5 alt sammen vente til n\u00e6ste gang.<\/p>\n

SIDEHISTORIE:<\/strong>
Spis dig gennem Chengdu<\/strong><\/p>\n

Velkommen til Sichuan-peber og chili i rigelige m\u00e6ngder. Chengdu er centrum for det popul\u00e6re Sichuan-k\u00f8kken – kendt for at v\u00e6re b\u00e5de sofistikeret, velsmagende og st\u00e6rkt. Eller som det hedder i et kinesisk ordsprog: \u201dKina er stedet for mad, men Sichuan er stedet for smag\u201d.<\/p>\n

I Chengdu er der utallige muligheder for at pr\u00f8ve kr\u00e6fter med de eksotiske retter fra Sichuan. Langt fra alle retter er st\u00e6rke, men til geng\u00e6ld er der en meget stor variation i b\u00e5de smag, ingredienser og tilberedningsmetoder. Sichuan-k\u00f8kkenet rummer tusindvis af retter – heriblandt klassikere som Gongbao-kylling, Ma-Po-tofu og Hui Guo Rou (dobbelt kogt svinek\u00f8d).<\/p>\n

En af de s\u00e6rlige kulinariske oplevelser i Chengdu er Sichuan Hotpot, som en r\u00e6kke restauranter i byen har specialiseret sig i. Vi pr\u00f8vede en af de bedste – The Way of the Dragon – der ligger i den popul\u00e6re Zhai-g\u00e5gade. Er man en st\u00f8rre gruppe som os, samles man om et rundt bord, og i midten af bordet placerer tjenerne en stor gryde over et gasblus. Gryden er fuld af r\u00f8de chilier, peberkorn og andre krydderier, som bobler lystigt i grydens kogende vand.<\/p>\n

Vi f\u00e5r hver is\u00e6r en lille sk\u00e5l med sesamolie, og herefter kommer tjenerne ind med det ene fad efter det andet med forskellige typer af udsk\u00e5ret k\u00f8d, fisk og gr\u00f8ntsager, som de placerer p\u00e5 bordet. Og s\u00e5 er det ellers bare med at v\u00e6lge, det man har lyst til at koge i olien. Nogle ting – som tynde skiver af k\u00f8d – kr\u00e6ver blot 20-30 sekunder i gryden, mens andre – som lotusr\u00f8dder eller svampe – kr\u00e6ver nogle minutters kogning. Det hele er meget velsmagende – og meget st\u00e6rkt, medmindre man v\u00e6lger det s\u00e6rlige afsnit midt i gryden, hvor der ikke er chili og peber i vandet. Traditionen med denne s\u00e6rlige \u201dSichuan-fondue\u201d siges at v\u00e6re tusindvis af \u00e5r gammel.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Chengdu i det sydvestlige Kina er en moderne kinesisk metropol med uendelige r\u00e6kker af h\u00f8jhuse. Men byen rummer ogs\u00e5 hundred\u00e5r gamle templer – og s\u00e5 er Chengdu f\u00f8rst og fremmest kendt som de store pandaers hjemby og centrum for det st\u00e6rke Sichuan-k\u00f8kken. Artikel bragt i magasinet Business Traveller Chengdu er ikke en kendt destination p\u00e5 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":802,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_oct_exclude_from_cache":false,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[36],"tags":[79,83,80,81,82],"jetpack_publicize_connections":[],"aioseo_notices":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Chengdu-Business-Traveller-e1552918572352.png?fit=720%2C508&ssl=1","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p8byhP-cS","jetpack-related-posts":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/798"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=798"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/798\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":844,"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/798\/revisions\/844"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media\/802"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.aagaardkommunikation.dk\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}